• سانت ريجيس سان فرانسيسكويسرّنا الإعلان عن تعيين ميكي آدامز في منصب رئيس المطبخ ، وهو العنوان الرئيسي في المدينة لأماكن الإقامة الفاخرة والخدمة الكريمة والأناقة الخالدة. شغوفًا بفنون الطهي ، ينضم آدامز إلى الملكية مع سنوات من الخبرة الدولية تحت حزامه.
تأسس وجود آدامز في مشهد الطهي في البداية في إدنبرة ، اسكتلندا حيث عمل طاهياً لمدة خمس سنوات. تضمنت هذه التجربة الرائعة التوقف في معالم شمال كاليفورنيا مثل One Market الحائز على نجمة ميشلان في سان فرانسيسكو و Shimo Modern Steak في Healdsburg حيث عمل تحت إشراف طهاة مثل Mark Dommen و Douglas Keene على التوالي. تبلور حضوره الحقيقي من خلال العمل مع الشيف المؤسس ليفي ميزيك عام 1833 ومعلمه النهائي جايسون فراني المرشح لجيمس بيرد. في عام 1833 ، اتخذ Adams تقنيات جديدة وتعلم ما يلزم لتشغيل مطبخ كامل ، جنبًا إلى جنب مع Jason Franey ، حصل على 3.5 نجوم من San Francisco Chronicle وحصل على لقب أفضل مطعم في مونتيري ، كاليفورنيا.
بعد الفترة التي قضاها في عام 1833 ، عاد الشيف آدمز إلى سان فرانسيسكو حيث تولى منصب الشيف التنفيذي في فندق Proper. بعد عامين من تأسيس برنامج طهي قوي هناك ، انتقل الشيف آدمز للعمل لدى الشيف تيموثي هولينجسورث بصفته الشيف التنفيذي الافتتاحي لمطعمه المنتظر طوال السنوات في يونيون سكوير. مع انتشار الوباء ، لم يستطع المطعم أن يؤتي ثماره ووجد آدمز نفسه يأمل في العثور على مطبخ رائع حيث يمكنه مواصلة التعلم والنمو كطاهٍ. لحسن الحظ ، جاءت هذه الفرصة مع Angler San Francisco حيث احتفظ المطعم ، تحت قيادة Adams ، بنجمة ميشلان واحدة. في الوقت الحالي ، صمم الشيف آدامز في فصله الجديد في فندق سانت ريجيس سان فرانسيسكو على الاستمرار في إرث الفندق القوي المتمثل في حسن الضيافة.
"يسعدنا انضمام الشيف آدمز إلى فريق الضيافة لدينا في سانت ريجيس سان فرانسيسكوقال روجر هولدي ، المدير العام لفندق سانت ريجيس سان فرانسيسكو. "إن إبداعه وتصميمه على إحياء مفهوم المطعم والبار الجديد لدينا ينشط ، ونتطلع إلى زيادة ترسيخ فندقنا باعتباره الوجهة الأكثر روعة في المدينة."
مع الالتزام المستمر بتقديم أعلى مستوى من الفخامة التي لا مثيل لها مع التطور لتحديث المساحات بتصميم أنيق يلبي احتياجات الضيوف ، سانت ريجيس سان فرانسيسكو شرعت في تحديث متعدد المراحل للممتلكات الشهيرة وستشارك التفاصيل قريبًا. يوفر فندق سانت ريجيس سان فرانسيسكو 260 غرفة وجناحًا ، و 15,000 قدم مربع من مساحات الاجتماعات والفعاليات ، مما يخلق مناطق راقية ومبتكرة مصممة لتسهيل المحادثة والتعاون. تشتهر سانت ريجيس سان فرانسيسكو ، كما هو الحال مع جميع منشآت سانت ريجيس ، بخدمة الخادم الشخصي المميزة.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- مع انتشار الوباء، لم يتمكن المطعم من تحقيق النجاح ووجد آدامز نفسه يأمل في العثور على مطبخ رائع حيث يمكنه مواصلة التعلم والنمو كطاهي.
- وبعد عامين من إنشاء برنامج طهي قوي هناك، انتقل الشيف آدامز للعمل لدى الشيف تيموثي هولينجسورث بصفته الشيف التنفيذي الافتتاحي لمطعمه المرتقب All the Years in Union Square.
- Regis San Francisco, the city's premier address for luxury accommodations, gracious service and timeless elegance, is pleased to announce the appointment of Mikey Adams as Chef de Cuisine.
