صفقة كبيرة لأنصار النبيذ

إذا كنت تزرع العنب ، أو تصنع النبيذ ، أو تشرب الخمر ، أو تبيع الخمر ، أو كنت معلمًا للنبيذ ، أو كاتبًا للنبيذ ، أو لديك أي شيء على الإطلاق له علاقة بصناعة النبيذ ، فمن المحتمل أنك قد شوهدت تتذوق النبيذ في نيويورك في روبرت باركر الأخير ، حدث Matter of Taste (2019).

هذا البرنامج الحصري هو جزء من سلسلة عالمية تم إنتاجها وتوجيهها روبرت باركر النبيذ المحامي الأعضاء وضيوفهم. نظرًا لأن المئات (الآلاف؟) من أتباع النبيذ كانوا يتجولون في أرضية القاعة ، فقد أتيحت لهم الفرصة لاستكشاف 250 نوعًا من النبيذ في جولة تذوق ، كل منها حصل على 93 نقطة (أو أعلى) من قبل فريق روبرت باركر من مراجعي النبيذ. للحصول على رسوم إضافية ، أتيحت الفرصة للحاضرين لتجربة دروس الماجستير التي تركز على Champagnes و Barbaresco و Cabernet Sauvignon.

على أي جانب عليك

في قصة Wine Spectator عام 2014 ، لاحظ مات كرامر أن مستهلكي النبيذ أصبحوا حزبيين. على جانب واحد هو شارب النبيذ العادي (CWD). الاعتقاد بأن النبيذ هو مشروب مثالي وقد يكون له تفضيل لـ Chardonnay أو Merlot ، سيتوقف عند متجر نبيذ محلي (أو Duane Reade) ، وشراء زجاجة ، والإسراع في المنزل للاستمتاع به مع العشاء. هذا CWD ليس لديه فكرة عن وجود حرب (حرب صليبية؟) يتم خوضها في ما يسميه كرامر "ممر النبيذ الفاخر."

يعتقد جانب إنتاج النبيذ في حرب النبيذ / الحملة الصليبية أن مهمتهم هي إنتاج نبيذ شرب جيد باستمرار. هذه المجموعة ليس لديها مشكلة ، وفقًا لكرامر ، في استخدام "التكنولوجيا ، والإنزيمات ، والمكثف الفراغي ، والتناضح العكسي ، والتانينات المضافة ، ومركزات النبيذ" لجلب هذا المشروب إلى السوق بسعر قيم. تسمى هذه المجموعة "Mainstream Mob."

أما الجانب الآخر ، حسب كرامر ، فيرى أن "الأيديولوجيا هي كل شيء" وأطلق عليها اسم Natural Posse (NP). ينصب التركيز هنا على "نقاء صناعة النبيذ" ، مما يؤدي إلى الحد من إضافة ثاني أكسيد الكبريت ، ورفض التكنولوجيا العالية (مثل التناضح العكسي والمركزات الفراغية) ، وعدم الترشيح والالتزام بإدارة مزارع الكروم العضوية والحيوية.

اقرأ المقال كاملاً في WINES.TRAVEL.