حتى الآن، كان أي شخص يبحث عن عشاء إيطالي لذيذ في مانهاتن في الجادة الأولى بين شوارع 50 إلى 60 لديه فرصة جيدة جدًا لتجربة المجاعة. متعطش للكعك، والخبز، والقهوة، وM&Ms - لا مشكلة! قم بالسير بضع خطوات ويمكن تلبية الحاجة الأعمق للوجبات الصينية الجاهزة؛ احصل على ين لبطل كرات اللحم - لا توجد مشكلة في الاستلام أو التسليم أو التسليم. ومع ذلك، فإن هذا المطعم الإيطالي ذو المستوى الأبيقوري حيث يحتاج الشيف إلى مجموعة من المهارات تتجاوز فتح وعاء من صلصة السباغيتي وغلي الماء لصنع المعكرونة - كانت هذه المنطقة أرضًا قاحلة. أنا أعيش في الحي لذا أعرف ما أكتب عنه.
وأخيرا، انتهى البحث! أدخل إيل فالنتينو أوستيريا. قام صاحب المطعم ميرسو ليكيتش ودان سيهيك من C3D Architecture بتجديد المساحة التي تعد مكانًا غير رسمي ومفتوحًا لتناول الطعام ويمكن الوصول إليه أيضًا من قبل ذوي الإعاقة. من أبرز ما يميز غرفة الطعام فرن الطوب المفتوح والروائح اللذيذة التي تأتي من قشور البيتزا الطازجة المخبوزة في الحرارة العالية مما يرسل رائحة لذيذة في أمسية شتوية باردة.
أولا الطعام
تشير القائمة إلى تركيز توسكان ولكن لا تبحث هنا عن الالتزام الصارم بمجموعة من القواعد ، فالقائمة هي أكثر من استكشاف لخيارات تناول الطعام الجيدة التي تجعل من تناول الطعام جيدًا. قام الشيف الاستشاري ، إرمينيو كونتي ، المرتبط سابقًا بـ Serafina ، و Sous Chef ، Lauro Sucuz ، الذي كان سابقًا جزءًا من Petaluma و Elios ، جنبًا إلى جنب مع الشيف الاستشاري التنفيذي Erminio Conte (الذي يتمتع بموهبة المعكرونة المصنوعة يدويًا مع الصلصات المصنوعة منزليًا) بإنشاء مطعم هي وجهة وموقع حي على حد سواء لقضاء ليلة أسبوع عندما يكون آخر شيء تريد القيام به هو إعداد العشاء للأصدقاء والعائلة.
في إحدى الأمسيات الأخيرة ، بدأت أنا وزميلي رحلتنا في الطهي مع Polpo all Griglia. كان الأخطبوط الصغير المتفحم الذي يقدم مع الحمص وهريس الشمر (مفاجأة) هو لقمة من اللقمة. قطع الأخطبوط الصغيرة والعطاء حيث تكون دافئة وناعمة وعصرية. طعم الأخطبوط مكثف لدرجة أنه يمكن مشاركة هذا الطبق بسهولة (17 دولارًا). إذا كان الجبن جزءًا من هوسك ، فحدد Melanzane Parmigiana الذي يجمع بين طبقات الباذنجان المخبوز مع الطماطم وجبن الموزاريلا (15 دولارًا).
بالانتقال إلى Secondi Piatti ، اخترت Cozze (بلح البحر). كانت هذه القطع الشهية من اللذيذة محاطة بصلصة الطماطم الحارة والريحان المحضرة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ولمسة من الثوم ورذاذ من النبيذ الأبيض وتقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة. كان الجزء ضخمًا جدًا بحيث يمكن مشاركته بسهولة - مع شخص قريب (يا الثوم)! (19 دولارًا).
اختار زميلي Branzino الذي كان Pesce di Giorno مصحوبًا بالبطاطا المحمصة والجزر على البخار والبروكلي. تم تحضير المقبلات اللذيذة ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز والليمون والبقدونس.
تقدم القائمة مجموعة واسعة من الخيارات وفي المرة القادمة أخطط لاختيار Agnello Brasato المصنوع من لحم الضأن المطهو ببطء والتين التركي والجزر والكينوا واللوز (28 دولارًا) و Spacato di Pollo Woodstone وهو صدر دجاج منقوع في الطماطم مع البطاطس المطبوخة في فرن من الطوب (22 دولارًا).
ثم المشروبات
لا تكتمل الوجبة بدون كأس (أو كأسين أو ثلاثة من النبيذ) أو بيرة:
• النبيذ بالزجاج
- بينوت جريجيو. جياكومو. ديلي فينيزي ، إيطاليا (10 دولارات / 39 دولارًا)
تزرع Pinot Grigio عبر شمال شرق إيطاليا (Delle Venezie) وتمثل واحدة من أكبر صادرات إيطاليا. صُنع Pinot Grigio المتاح في Il Valentino من العنب المختار يدويًا ، وهو مثالي بمفرده كمقبلات للشهية أو مع طعام خفيف ، مع باقة فاكهية جذابة برائحة عصير الكمثرى والموز ؛ في الفم طري وملء ومقرمش مع حموضة متوازنة وفاكهة بدقة توفر لمسة نهائية طويلة الأمد.
• ساوفيجنون بلانك. بابولي. فرنسا (11 دولارًا / 43 دولارًا)
Sauvignon Blanc هو عنب أبيض يزرع في جميع أنحاء العالم. تأسست Papolle في القرن السابع عشر وتغطي أكثر من 17 هكتارًا بما في ذلك 135 هكتارًا من مزارع الكروم. النبيذ من Papolle قوي ومعقد وهو وسيلة مثالية لإضافة بعد آخر للمأكولات البحرية واللحوم البيضاء والجبن. إن Sauvignon Blanc هو أبيض ناصع غير مغسول ومشرق وحيوي مع نكهة لذيذة تترك لمسة نهائية نظيفة.
• بيرز (6 دولارات)
• مهرجان وارشتاينر أكتوبر.
مستورد ألماني ، تعتبر هذه البيرة متوازنة بشكل جيد وخفيفة وسلسة مع مذاق ناعم وخفيف مع نسبة 5.9 في المائة من الكحول. تم إعداده خصيصًا لاحتفالات أكتوبر فيست ، وهو عبارة عن مزيج من القفزات المرّة والرائحة. يستخدم صانع التخمير الشعير عالي الجودة المزروع من مناطق الإنتاج الألمانية والشمبانيا مع الظروف المناخية والتربة المثلى. يتحقق اللون الكهرماني الصافي من خلال مزيج من المكونات النقية وعملية تخمير لطيفة ودقيقة. مصدر المياه هو Kaiserquelle (Kaiser's Spring) بالقرب من غابة Arnsberg ، بالقرب من مصنع الجعة Waldpark. الماء مناسب بشكل خاص لتخمير البيرة ويضيف إلى صحتها.
• شركة IPA (India Pale Ale) الكابتن لورانس تخمير.
من Elmsford ، نيويورك ، تشتهر هذه الجعة بقفزاتها وتعرض بلون ذهبي غامق واضح برأس أبيض متوسط يختفي إلى الحلقة الخارجية. تشير الرائحة إلى الحمضيات والقفزات والشعير بجسم متوسط يجلب ذكريات القفزات العشبية والحمضيات والشعير الجاهز. ابحث عن لمسة نهائية مريرة مع مذاق رقيق.
• شركة ميرميد بيلسنر لتخمير كوني آيلاند
يقع Pilsner في بروكلين ، نيويورك ، ويعتبر خفيف الوزن ويقدم مشروبًا هشًا وقافزًا بشكل جيد. يضيف شعير الجاودار نكهة خفيفة من التوابل توفر تجربة طعم متوازنة خفيفة وفاكهية وزهرية.
التالى. قم بالحجز لتناول الإفطار المتأخر والغداء والعشاء والمشروبات
مهما كان السبب أو الوقت من اليوم أو اليوم من الأسبوع ، انتقل إلى Il Valentino للأسباب التالية:
1. الطعام جيد حقا.
2. قائمة النبيذ والبيرة صغيرة ولكنها داهية.
3. الغرفة فسيحة وممتازة للمحادثة (يمكنك بالفعل سماع ما يقوله أصدقاؤك).
4. الخدمة ممتازة (اسأل عن كريس).
5. في موقع جيد (عبر الشارع من TJ Maxx) وواحة في حي Sutton Place.
لا يجوز إعادة إنتاج هذه المقالة الخاصة بحقوق الطبع والنشر دون إذن كتابي من المؤلف.
