حقق إنتركونتيننتال هانوي ويستليك ظهورًا كبيرًا آخر في فيتنام ، وهذه المرة مع أول مطعم إيطالي راقي في البلاد.
فتحت ميلان أبوابها أمام الضيوف الخارجيين في 4 يونيو ، محققة علامة فارقة أخرى في مكانة إنتركونتيننتال باعتبارها الفندق الجديد الأكثر تميزًا في العاصمة وفي مشهد الطهي في فيتنام.
قال باولو زامبرانو ، رئيس الطهاة التنفيذي في ميلانو: "كيف أن مدينة نابضة بالحياة وجذابة مثل هانوي وصلت إلى القرن الحادي والعشرين دون وجود مطعم إيطالي راقي ، فلن أعرف أبدًا". "المطبخ الإيطالي هو خيار ضروري في أي مشهد طهي. أنه يمكنك الآن الاستمتاع بمذاق إيطاليا على شواطئ تاي هو (البحيرة الغربية) يعد مفاجأة وتقاربًا رائعًا ".
في ميلانو ، تستكشف الأطباق الرئيسية للشيف زامبرانو ثروة من الكلاسيكيات الإيطالية ، من السباغيتي واللغوينيس والبين واللازانيا إلى بابارديل أل راجو دي أناترا وغنوشي دي باتات.
قال كريستيان بيرودون ، المدير العام لفندق إنتركونتيننتال هانوي ويستليك ، "تم استدعاء باولو خارج المطبخ من قبل أحد المطاعم مؤخرًا ، للحديث عن المعكرونة التي تناولها للتو. تم إقناع الضيف أنه من المستحيل الحصول على المعكرونة بنفس جودة المعكرونة التي ننتجها خارج إيطاليا. الآن هو مقتنع بأنه من المستحيل الحصول على المعكرونة بهذه الجودة خارج هانوي! "
من المشاوي الإيطالية ، يقدم ميلانو تشكيلة عضلية من المقبلات ، من لحم البقر اللذيذ وعين الضلع إلى شرائح لحم الضأن ، والروبيان الملك وسرطان البحر الكامل. يقدم المطعم أيضًا مجموعة متنوعة من البيتزا ، بالطبع ، والكوكتيلات من Margherita ، إلى Frutti di mare.
تتاجر ميلان في وضعها الذي تنتقل عن طريق المياه مع إطلالات شاسعة على بحيرة ويست ليك الأسطورية في هانوي ، والتي كانت في يوم من الأيام ملعبًا للعائلة المالكة في فيتنام وأصبحت الآن فترة راحة مرحب بها من كثافة العاصمة الصاخبة.
إذا كان رواد المطعم يتعبون من البانوراما المطلة على البحيرة ، فهناك المزيد من الصور البانورامية المحدودة لمطبخي عرض ورفوف نبيذ بجدران زجاجية. تقترح قائمة النبيذ الخاصة بالمطعم 200 نوع من أنواع النبيذ من 10 دول ، بما في ذلك إيطاليا وفرنسا وأفضل أنواع النبيذ في العالم الجديد.
تحتل مدينة ميلانو طابق الميزانين بالكامل في الفندق. الديكور عبارة عن مزيج من الطراز الأوروبي الحديث والآسيوي الريفي.
قال بيرودون: "تشتهر هانوي بأماكن تناول الطعام فيها ، وهي محقة في ذلك. الآن ، مع باولو وميلانو ، نبني على هذه الشهرة من خلال تجربة تناول طعام لا تُنسى بشكل مدهش - لنزلاء الفندق والضيوف الخارجيين أيضًا ".
