تتخلى سلاسل الفنادق الفاخرة ، أكبر الخاسرين في تراجع صناعة السكن ، عن بعض نجومها الذين كسبوا بصعوبة لتوفير المال.
قالت KC Kavanagh المتحدثة باسم Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. ، المالكة الأمريكية للعلامات التجارية الفاخرة بما في ذلك فنادق سانت ريجيس ودبليو ، ستسمح لبعض ممتلكاتها بتخفيض مستوى الخدمة - وعدد النجوم - حتى تبدأ الصناعة في التعافي. . قامت شركة Hilton Hotels Corp و InterContinental Hotels Group Plc بالفعل بخفض التصنيفات لبعض المواقع.
قال ستيفن بولينباخ ، الذي تقاعد من منصب الرئيس التنفيذي لشركة هيلتون عندما اشترت مجموعة بلاكستون إل بي الشركة في عام 2007: "يتطلب الحفاظ على النجوم استثمارات رأسمالية هائلة. لا تستند التقييمات إلى تحقيق عوائد جيدة على استثمارك".
كافح مشغلو الفنادق الفخمة لجذب العملاء لأن الركود يثني المصطافين ويجبر الشركات على خفض ميزانيات السفر الخاصة بهم. يجب أن يعني ذلك أسعارًا أقل للمسافرين من رجال الأعمال وقضاء العطلات. قد يعني أيضًا فقدان بعض وسائل الراحة ، مثل الهدايا الترحيبية والزهور في غرفتك والصحف المجانية أو خدمة الغرف على مدار 24 ساعة.
يحتاج مشغلو الفنادق إلى تقليل الخدمات للحفاظ على النقد. انخفضت معدلات الإشغال في الفنادق الفاخرة في جميع أنحاء العالم إلى 57 في المائة في العام حتى يوليو من 71 في المائة في نفس الفترة من العام السابق ، وهو انخفاض أكبر مقارنة بأنواع الإقامة الأخرى ، وفقًا لأبحاث سميث ترافل ريسيرش.
انخفض متوسط أسعار الغرف اليومية في أفخم الفنادق حول العالم بنسبة 16 في المائة إلى 245.13 دولارًا ، وفقًا لتقديرات شركة بيانات الفنادق ومقرها تينيسي. وانخفضت أسعار الفنادق متوسطة المدى بنحو 13 بالمئة إلى 87.12 دولار.
الإشغال ، تنخفض المعدلات
قال جيف هيجلي ، نائب رئيس شركة سميث ترافيل ريسيرش: "المستهلكون يريدون أفضل الصفقات التي يمكنهم الحصول عليها". "تواجه معظم الفنادق الفخمة نقصًا في الإشغال ، فهي تخفض الأسعار لجذب المستهلكين للحضور. نادرًا ما كان هناك وقت أفضل للإقامة في فندق فخم من الوقت الحالي."
في الولايات المتحدة ، تمنح أدلة السفر مثل الدليل الذي توفره جمعية السيارات الأمريكية ودليل السفر موبيل جوائز نجمة أو ماسية. على الصعيد الدولي ، لا يوجد تصنيف معياري. يتم إعطاء التقييمات في بعض البلدان من قبل جمعيات صناعة الفنادق.
للتأهل للحصول على خمس نجوم ، وهو أعلى تصنيف ، يجب أن توفر الفنادق "بيئة مميزة بشكل استثنائي تقدم خدمة فائقة الجودة وشخصية باستمرار" ، وفقًا لـ Mobil Travel Guide ، الذي يحدد متطلبات محددة. يجب أن تكون هناك هدية ترحيبية ويجب ترك "شيء جدير بالملاحظة ومدروس" على الوسادة أثناء خدمة ترتيب الأسرّة ، بينما يجب أن تكون دلاء الثلج من الزجاج أو المعدن أو الحجر ويجب أن يكون هناك ملقط.
'مجرد سعيد'
يجب تقديم الزجاجة لعملاء خدمة الغرف الذين يطلبون النبيذ بالزجاجة أثناء سكب النبيذ في الغرفة ، ويجب تقديم "نوعين على الأقل من الوجبات الخفيفة عالية الجودة" للعملاء في البار أو الصالة تلقائيًا ، وفقًا للدليل. إذا كان الفندق يحتوي على مسبح ، فيجب اصطحاب الضيوف الذين يصلون للسباحة إلى كراسيهم وتقديم المرطبات.
قال لويس وولف ، الرئيس المشارك لشركة Martiz، Wolff & Co. ، المالكة للفنادق الفاخرة بما في ذلك فندق Ritz in St. لويس ، ميسوري ، فور سيزونز في تورنتو وهيوستن وكارليل في نيويورك. "إذا تم تخفيض تصنيف فندق خمس نجوم إلى أربع نجوم ، فسيكون معظم الناس سعداء بنفس القدر."
وقالت كلوديا ويتمان ، المتحدثة باسم الشركة الأمريكية ، إن هيلتون تخلت عن تصنيف الخمس نجوم لفندق هيلتون بلازا في وسط فيينا هذا العام وتعمدت فعل ذلك دون الحصول على تصنيف رسمي في فندق آخر بالمدينة. قال ويتمان إن الشركة تخلت عن تصنيف النجوم في فنادقها جزئيًا بسبب المعايير المختلفة المطلوبة في كل دولة.
إنتركونتيننتال فيينا
قال مارك وودوورث ، رئيس شركة PKF Hospitality Research: "ليس من غير المألوف أن تتخذ الفنادق قرارًا بأنه ليس من المنطقي من الناحية المالية الاحتفاظ بالنجمة الخامسة وإعادة الفندق بدلاً من ذلك". "في غضون الأشهر الستة المقبلة ، من المحتمل أن نرى مالكي الفنادق الفخمة جدًا يبدؤون في تغيير مواقعهم إلى نقطة سعر أقل."
كما قررت إنتركونتيننتال عدم تجديد تصنيف الخمس نجوم في فندقها الوحيد في العاصمة النمساوية ، بحسب تشارلز ياب ، المتحدث باسم الشركة البريطانية. إنتركونتيننتال ، التي يقع مقرها بالقرب من لندن ، تدير فنادق فاخرة باسمها وعلامة كراون بلازا التجارية. رفض ياب التعليق على الآخرين الذين قد يتم تقليصهم. تشمل فنادقها ذات الخمس نجوم إنتركونتيننتال أمستل أمستردام وإنتركونتيننتال جراند ستانفورد هونج كونج.
حصل فندق إنتركونتيننتال كارلتون كان في فرنسا على نجمه الخامس هذا العام.
مسافرين من رجال الأعمال
قال أندرو كوسليت ، الرئيس التنفيذي لمجموعة فنادق إنتركونتيننتال ، في مقابلة يوم 11 أغسطس ، إن إنتركونتيننتال تحاول خفض التكاليف في جميع فنادقها حتى يعود المسافرون من رجال الأعمال ، وهو أحد المصادر الرئيسية للإيرادات ، إلى السوق بأعداد أكبر.
قال: "إذا حققت مدخرات صغيرة ، مثل كمية الطعام في البوفيه أو أنواع مختلفة من التفاح أو حتى خفض درجة حرارة المسبح بدرجة أو درجتين ، فإن ذلك يحدث فرقًا".
تحاول Starwood أيضًا التخلص من بعض الرتوش المعروضة في فنادقها الفاخرة.
تعديل الخدمات
قال كافانا: "بالنظر إلى المناخ الاقتصادي الحالي ، قد نسمح لممتلكات فردية بتعديل خدماتها إلى ما دون تصنيف النجوم المتفق عليه". رفضت تسمية أي من الفنادق.
وقالت إن الخصائص ستكون مطلوبة للعودة إلى نظام الدرجات في أقرب وقت ممكن. ستاروود ، ومقرها وايت بلينز ، نيويورك ، لديها سبعة فنادق من فئة الخمس نجوم في الولايات المتحدة ، بما في ذلك سانت ريجيس في فيفث أفينيو و 55 ستريت ستريت في نيويورك. تشمل فنادق الشركة من فئة الخمس نجوم أيضًا لو رويال ميريديان في مومباي وفندق سانت ريجيس في بكين.
يجب دعم بعض الفنادق الفاخرة لجزء من العام لتغطية جميع النفقات المرتبطة بتصنيف النجوم العالي ، وفقًا لهاري نوبلز ، مؤسس شركة Nobles Hospitality Consulting. وقال: "إن عددًا هائلاً من هذه الفنادق لا يدر كل الأموال التي يحتاجونها للعمل على مستوى خمس نجوم".
عمل نوبلز سابقًا كمفتش لجمعية السيارات الأمريكية ، التي تدير عملية تصنيف AAA الماسية ، وهو نظام تصنيف للفنادق والمطاعم في أمريكا الشمالية. وهو الآن يستشير الفنادق حول كيفية الحصول على التصنيف المطلوب والاحتفاظ به. وقال: "غالبًا ما يتعين على المالكين الذهاب إلى جيوبهم الخاصة خلال مواسم معينة للحفاظ على مستويات معينة".
شهد نوبلز عددًا من الفنادق تتخلى عن تصنيفها من فئة الخمس نجوم لتوفير المال ، لكنها رفضت إعطاء أي أمثلة. قال "سيكون هذا غير مهني".
عمليات تفتيش مجهولة
وقالت المتحدثة باسم الشركة هيذر هانتر إن AAA ، التي تمنح الفنادق والمطاعم تصنيفًا ماسيًا ، تجري عمليات تفتيش في العقارات الفاخرة دون الكشف عن هويتها. قال هانتر إن خدمة الملكية يتم تقييمها من وقت إجراء الحجز حتى تسجيل المغادرة في اليوم التالي.
وفقًا لهنتر ، يوجد حاليًا 103 فندق من فئة الخمس ماسات AAA في أمريكا الشمالية ، بما في ذلك كندا والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. تم تصنيف ولاية كاليفورنيا على أنها الولاية التي تضم أكثر فنادق الخمس ماسات في 19 ، تليها فلوريدا بـ 10 ، وجورجيا بستة فنادق. ستصدر AAA أحدث قائمة للمؤسسات ذات التصنيف الماسي في نوفمبر.
قال هانتر: "لقد لاحظنا بعض التخفيضات". "لكن العديد من العقارات لا تزال تحاول خفض التكاليف دون تقليل التصنيف."
قد يكون ذلك صعبًا ، وفقًا لنوبلز ، لأن أدنى انخفاض في الخدمة قد يضر بالمعايير العالية المطلوبة للفندق المصنف من فئة الخمس ماسات.
قال نوبلز: "إذا اتصلت بالكونسيرج في فندق خمس نجوم ، فيجب التقاط الهاتف في نصف ثانية". "لتحقيق ذلك ، يجب أن يكون لديك الكثير من الموظفين."
