ستُمنح ستة من السياح البيئيين / المسافرين المغامرين المحظوظين فرصة لاستضافتهم من قبل رئيس تحرير eTN نيلسون ألكانتارا في أول جولة على الإطلاق لمشروع إيلوكانديا.
وفقًا لألكانتارا، يهدف مشروع إيلوكانديا إلى توفير تجربة ثقافية للسياح الذين يسعون للتعرف على أسلوب حياة إيلوكانو من خلال اتباع نموذج السياحة البيئية. قال: "سأقوم شخصيًا باستضافة رحلة تعليمية إلى Ilocos Norte (المعروفة أيضًا باسم Adventuring in Ilocos) هذا الصيف. تتوفر ستة فتحات فقط. ستكون تجربة غامرة ستسلط الضوء على حرفية إيلوكانو التقليدية في صناعة الفخار وفولكلور إيلوكانو والأنشطة الطبيعية وفن الطهي في إيلوكانو وفرصة للتفاعل مع السكان المحليين.
الجدول الزمني المؤقت لمشروع Ilocandia 2011 هو أدناه:
اليوم الأول: الوصول إلى مانيلا
ركوب الحافلة إلى Camachile House في Barangay 18
جولة في المجتمع
استقبال ترحيبي مع ترفيه Ilocano Folklore
اليوم الثاني: يوم الفنون والحرف
صناعة الفخار
من بين الصناعات المتوفرة في المنطقة صناعة الفخار/السيراميك، وخاصة الفخار الذي يأتي بأشكال وأحجام مختلفة؛ من أواني الطبخ والمواقد إلى جرار المياه وأغلفة الآبار إلى بلاط الأسطح وأنابيب المداخن إلى الألعاب المصغرة وأواني الزهور. كانت الصناعة التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان تحتضر، لكن الإدارة الحالية جعلت من اهتمامها الأساسي مساعدة محنة الخزافين في الصناعة، وتعزيز منتجاتهم وتحسينها من خلال الدورات التدريبية المختلفة، وحضور المعارض، وكان التأثير الأكثر قيمة هو بناء التيار السفلي فرن لإنتاجها بكميات كبيرة. واجهة 365 بلازا ومركز روبنسون التجاري مصنوعان من الطوب وهو أحد الأمثلة على الترويج للصناعة. تعتبر صناعة الفخار بمثابة دخول البلدية إلى مشروع One-Town-One Product التابع لوزارة التجارة والصناعة والذي يهدف إلى الترويج له في جميع أنحاء البلاد.
دابيل
Dapil هي عملية إنتاج قصب السكر والتي تشير ضمنًا إلى العمل الجاد والصبر والتحمل والوحدة والانضباط والرؤية، من بين أمور أخرى، للأشخاص المشاركين في الصناعة لإنتاج المنتجات المطلوبة. يتم اختبار هذه الصفات عندما يتم طحن سيقان قصب السكر الخام (unas) لاستخراج النسغ ثم يتم غليها وتخميرها لإنتاج البيس (مشروب كحولي خفيف) أو تخثرها لإنتاج دبس السكر. يمكن تقطير الأساس ليخرج مع النبيذ الأساسي (آراك تي باسي) أو تعتيق لإنتاج الخل.
اليوم، يعد مهرجان دابيل حدثًا يجب على السياح رؤيته حيث سيكونون قادرين على الشعور بكيفية صنع دبس السكر وتذوق المنتجات المختلفة باستخدام دبس السكر المبتلع مع القاعدة. وقد شهدت شخصيات بارزة تجربة دابيل مثل الحاكمة ليندا لينجل والعمدة آلان أراكاوا، وكلاهما من جزيرة هاواي بالولايات المتحدة الأمريكية.
باناجبانداى (حداد)
يقوم الحداد الأسود بصنع أشياء من الحديد أو الفولاذ بتزوير المعدن ؛ أي باستخدام أدوات للمطرقة والانحناء والقطع.
تنتج هذه الصناعة أشياء مثل بوابات الحديد المطاوع ، والشوايات ، والسور ، والمصابيح ، والأثاث ، والنحت ، والأدوات ، والأدوات الزراعية ، والأدوات الزخرفية والدينية ، وأواني الطبخ ، وحدوات الخيول والأسلحة.
في Barangay 9 و San Lucas و Barangay 10 ، سان باولو هي المناطق التي نشأ فيها الحداد.
سان نيكولا هي مدينة موصى بها كوجهة لهواة جمع الفنون الشعبية.
باناجلاتيرو (سميث)
إنها عملية تحويل الصفائح الرقيقة من المعادن والألومنيوم إلى دلاء وأحواض وزخارف معدنية ورشات.
بصرف النظر عن "damili" كعلامة تجارية لسان نيكولاس ، تمتلك البلدية أيضًا صناعة سمكرة سان نيكولينيوس ماهرة أيضًا في هذه العملية.
Barangay 21 و San Agustin و Barangay 18 و San Pedro و Barangay 10 ، سان باولو هي المناطق الريفية حيث يمكن للسائحين العثور على منتجات سميث عالية الجودة.
باناجكورتي (المدبغة)
المدابغ هي منشأة يتم فيها تطبيق عملية الدباغة لإنتاج الجلود.
اليوم ، المصدر الرئيسي للجلد هو في الغالب من جلد الحيوانات مثل الثعابين والتماسيح والخنازير البرية والفيل والنعام مما يجعلها مهددة بالانقراض.
هذه الصناعة التي تسمى المدبغة ، هي مساعدة كبيرة لتقليل أو القضاء على عدد الحيوانات المهددة بالانقراض.
باناجلاجا (حياكة الخيزران)
نظرًا لوفرة الخيزران في المنطقة ، كان النسيج أحد سبل العيش في سان نيكولينيوس. السلال والشبكات والقبعات و "kuribot" و "bigao" هي بعض منتجات نسج الخيزران. يُفضل استخدامها لأنها أكثر متانة وأمانًا في الاستخدام.
عادة ما تستخدم السلال والقبعات المنسوجة كدعامات من قبل سان نيكولينوس خلال مهرجان داميلي خاصة خلال مسابقة داميلي ستريت للرقص.
صنع السيارة الجانبية
إحدى وسائل النقل في المقاطعة هي دراجة ثلاثية العجلات - وهي عبارة عن عربة ثلاثية العجلات يمكنها استيعاب 3-4 أشخاص يركبونها من وقت لآخر سان نيكولينيوس للتنقل من مكان إلى آخر.
يتم الترويج لهذه السيارات الجانبية ويتم طرحها في Barangay 1 و San Francisco و Barangay 18 و San Pedro و Barangay 20 و San Pablo. في الواقع ، يأتي سائقي الدراجات ثلاثية العجلات من البلديات المجاورة إلى سان نيكولاس لشراء سيارة جانبية لدراجاتهم النارية.
صنع الأثاث
اليوم ، يتم مشاهدة الأثاث على نطاق واسع في جميع المنازل والمكاتب والمتنزهات وحتى في صالونات التجميل.
Barangay 1 و San Francisco و Barangay 16 و San Marcos هي مناطق في المدينة حيث يمكن العثور على منتجات مثل الأسرة والكراسي والطاولات وحتى bahay-kubo المنقولة وشراؤها هناك.
صنع الكتل المجوفة
هذه الصناعة هي أحد مصادر الرزق الرئيسية في المدينة.
تخرج هذه الكتل المجوفة داخل خليط من مياه المزرعة والتربة العادية التي يمكن العثور عليها داخل حدود المنطقة. من المؤكد أنها ستصبح شديدة التحمل وقوة مقارنة بالمنتجات التجارية.
Barangays 1 و 4 و 7 و 10 و 20 هم المنتجون الرئيسيون للكتل المجوفة في سان نيكولاس ، ويتم تصديرها خارج المقاطعة.
اليوم الثالث: تذوق مشروب إيلوكانديا وزيارة مصنع زجاجات كوكا كولا
سوكا (صنع الخل)
يمكن استخدام الخل كمادة مضافة وحافظة وتوابل. يمكن أن يطيل فترة الطعام لأنه عامل فعال في حفظ الأطعمة. يمكن أيضًا أن يجعل الطعام أكثر مذاقًا ورغبة في المزيد لأنه يضيف الحياة إلى رائحته.
يُصنع الخل أو "السوكا" من سيقان قصب السكر (أوناس) ويوضع في "محترق" (جرة ضخمة) يتم غلقها أو غلقها لمدة أسبوع إلى أسبوعين ليتم تخميرها.
يتم تتبع هذه الصناعة في Baranagy 23 ، Sta. سيسيليا.
سيسيرون
يسيل اللعاب. هذه هي أفضل كلمة لوصف أفضل سيسيرون من Ilocos وهو أسلوب كلاسيكي لتحويل لحم الخنزير إلى مظهر مقرمش وعصير.
يُقطع لحم الخنزير إلى كميات كبيرة ويُغمس في زيت الطهي المغلي.
من الأفضل تقديم سيسيرون مع باجونج والطماطم أثناء تناول الطعام بيدك العارية وحدها.
في واقع الأمر ، أنتجت C & E Pizza Pasta بيتزا اشتهرت باسمها Bagnet Pizza لأنها مغطاة بصلصة الكريمة والجبن المبشور وعلى الأخص قطع السيزيرون.
لونغانيسا
منتج آخر من San Nicolas يجعلها فخورة به هو Longganisa. يطلق عليه أن يكون السجق الأصلي ، على شكل سلسلة. وهي مصنوعة من لحم الخنزير المطحون مع الثوم والنعناع كنكهة لها.
تبيع شركة San Nicolas وتصنع Longganisa منذ سنوات عديدة. يمكن تقديم هذا في جميع أوقات الوجبات خاصة أثناء الإفطار مع الأرز المقلي والبيض.
يمكن لهذا المنتج أن يحول الناس وخاصة السياح إلى الرغبة في الحصول على مور لأن له رائحة وجاذبية خاصة به. Barangay 6 و San Juan و Barangay 7 و San Miguel هي المناطق الريفية في المدينة التي نشأ فيها إنتاج Longanissa والمعروف عنها.
كسارات الأسماك وجلد شيشارون
عندما يكون الأشخاص الذين يسافرون في رحلات برية ، يفكرون دائمًا في شيء يمكنهم تقديمه لعائلاتهم أو أصدقائهم.
هذه المثال ، مقرمشات السمك المقرمشة واللذيذة وجلد تشيكارون هي أفضل "باسالوبونج" يمكن أن يحصل عليه السائحون. تصنع هذه المقرمشات من الدقيق واللحوم والأسماك المضافة مع التوابل لجعلها ألذ.
في واقع الأمر ، تعمل هذه المنتجات أيضًا كشيشيريا (لكنها مغذية) خلال فترة زمنية طويلة أو تجمع معًا مجموعات من المجموعات أو الأقران.
مانج كالوي التي تقع في Barangay 12 ، San Cayetano و Ama Joe من Barangay 22 ، San Guillermo هي الشركة المصنعة الأولى لمفرقعات الأسماك و chicaron في البلدية.
إمبانادا
يتكون إمبانادا من البيض ، وبرعم المونجو (توج) والبابايا الخضراء المبشورة للطلبات العادية ويضاف إليها سان نيكولا لونجانيسا للحصول على خاص ، مغطاة بقشرة برتقالية مكونة من الدقيق مع تلوين الطعام.
في مرحلة ما ، من المعروف أن مدينة باتاك هي مسقط رأس هذه الأطعمة الشهية ، ولكن مع مرور الوقت ، تم التعرف على سان نيكولاس أيضًا كمهد لها.
يمكن العثور على منصات إمبانادا ورؤيتها على طول الطريق السريع في سان نيكولاس وخاصة في منطقة بوبلاسيون. من الأفضل تقديمها مع الكاتشب أو الخل. استمتع بهذا الطعام مع "البركادا" (الأصدقاء).
توبيج
هذه واحدة من الأطباق المحلية التي يمكن العثور عليها في المدينة. المكونات الشائعة هي الدكت المطحون (الأرز الدبق) والجاتا (حليب جوز الهند) واللينجا (بذور السمسم) ملفوفة بورق الموز.
يتم تقديم Tupig في الغالب خلال موسم الكريسماس في المناطق الريفية ولكنه متاح طوال العام في السوق العام. في صنع هذا ، الصبر والفرح هما المكونان الأساسيان لابتكار tupig أصيل.
UKOY هذا المطبخ اللذيذ هو النسخة الفلبينية من فطائر الجمبري. يمكن تقديمه خلال وقت الوجبة الخفيفة أو حتى مقبلات أثناء الغداء أو العشاء. سيظهر الطعم الحقيقي للأوكوي إذا نقع في الخل الحار.
اليوم الثالث: زيارة المدارس الابتدائية والثانوية للمشاركة في حوار والتعرف على الأدب والتراث والثقافة الفلبينية.
اليوم الرابع: استكشافات النهر ، بما في ذلك "كاريوكي النهر"
اليوم الخامس: شاطئ باجودبود
اليوم السادس: يوم حر
اليوم السابع: المغادرة
لمزيد من المعلومات أو لتقديم طلب للحصول على مكان ، أرسل بريدًا إلكترونيًا بعنوان "Project Ilocandia" إلى العنوان: [البريد الإلكتروني محمي].
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- The century old industry was dying but the present administration made it their primary concern to help the plight of the potters in the industry promotion and improvement of their products through various trainings, attendance to exhibits and the most valuable impact made was the construction of the downdraft kiln for their mass production.
- Dapil is a process of sugarcane production which connotes the hard work, patience, endurance, unity, discipline, and vision, among others, of the people involved in the industry to yield the desired products.
- The pottery industry is the entry of the municipality to the One-Town-One Product project of the DTI which aims to promote it entire the country.
