باع صغار المزارعين في جامايكا 125,000,000 دولار في ستة أشهر للفنادق باستخدام تطبيق تكنولوجي صممه صندوق تعزيز السياحة في جامايكا- بارتليت. هذا 800,000.00،XNUMX دولار أمريكي.
العسل. بيرنيل تشارلز جونيور ، المدير التنفيذي لصندوق تعزيز السياحة ، والدكتور كاري والاس ، الرئيس التنفيذي لشركة هيئة التنمية الزراعية الريفية (رادا) ، والسيد وينستون سيمبسون ، رئيس مجموعة العمل الفنية الزراعية ، شبكة الروابط السياحية ، والسيد واين كامينغز ، مدير شبكة الروابط السياحية (TLN) ، كارولين ماكدونالد-رايلي ، وأعضاء آخرين في فريق الروابط ، عضو لجنة كان من بين الذين حضروا الاجتماع اليوم مجموعة العمل الفنية الزراعية (TLN) وكبار الموظفين في وزارة السياحة و TEF ووزارة الزراعة والثروة السمكية و RADA.
تعد جودة الهواء الذي نتنفسه والماء الذي نشربه والطعام الذي نتناوله أمورًا بالغة الأهمية لاستمرار الحياة ويجب أن تؤخذ في الاعتبار لضمان أن طعامنا صالح للاستهلاك البشري بما يتماشى مع المعايير الصحية المقبولة.
في القرون الماضية ، عندما كان الرجال يصطادون ويقتلون ويأكلون مع عائلاتهم ، لم تكن هناك معايير صحية ، ويمكن القول إنهم لم يكونوا بحاجة إلى أي منها لأنهم لم يعيشوا في عالم مليء بالمواد السامة والملوثة بالصناعة. نفايات كما لدينا الآن. هذه قضية ما فتئت تشغل أذهان قادة العالم على مدى الثلاثين عامًا الماضية أو نحو ذلك وهم يطرقون رؤوسهم بحثًا عن حل شامل.
في وقت سابق من هذا العام ، أصدرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (UNFAO) منشورها - "حالة موارد الأراضي والمياه في العالم للأغذية والزراعة 2021: الأنظمة عند نقطة الانهيار ، " وتقول ، "إن تلبية العادات الغذائية المتغيرة وزيادة الطلب على الغذاء يزيد الضغط على موارد المياه والأراضي والتربة في العالم".
عند النظر في مسألة الأمن الغذائي من وجهة نظر السياحة ، هناك الكثير مما يجب أن نضعه في الاعتبار لأنه بينما نسعى لمنح زوارنا تجربة جامايكية أصيلة من خلال تقديم المأكولات التي يتم إنشاؤها من المنتجات والمنتجات التي نمت وصُنعت في جامايكا في أيدي الجامايكيين ، يجب أن نضع في اعتبارنا أننا نتعامل مع أشخاص من خلفيات ثقافية متنوعة وأذواق متنوعة.
هذه العوامل معترف بها من قبل منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة (UNWTO) ، الذي نشر دليلًا عالميًا لسلامة الأغذية ، ينص على أن "جودة الأغذية ونظافتها وسلامتها هي من أهم عوامل النجاح في السياحة". ينص الدليل أيضًا على أن "التجارب الجيدة ولكن غير المقبولة بشكل خاص التي تسببها الخدمات الغذائية يمكن أن تؤثر على تصور الوجهات بشكل كبير".
• UNWTOدليل شامل للغاية ولكن لغرضنا ، شعرنا بالحاجة إلى إعطاء أصحاب المصلحة في قطاع السياحة لدينا دليلًا يوفر معلومات شاملة تلتزم بالمعايير الدولية ولكن يتم تقديمها بطريقة يسهل الرجوع إليها وفهمها.
الأمن الغذائي هو سلسلة تبدأ في الحقل أو مصنع الإنتاج وتستمر في جميع المراحل حتى تصل إلى مائدة الطعام ، مما يضمن تلبية معايير الجودة في جميع المراحل. يمثل فن الطهو ، أو المطبخ ، نسبة كبيرة من المدخول السياحي ولهذا السبب تلعب شبكة روابط السياحة دورًا مهمًا في تعزيز الشراكات بين المزارعين في القطاع الزراعي وقطاعي السياحة والضيافة.
لذا ، فإن وجودنا هنا اليوم يتماشى مع هدف تعزيز الروابط الزراعية والسياحية داخل الاقتصاد الجامايكي. قامت شبكة الروابط السياحية ، من خلال مجموعة العمل الفنية الزراعية (ATWG) ، بتخطيط وتنفيذ العديد من المبادرات التنموية المبتكرة لضمان تزويد المزارعين الذين يزودون قطاع السياحة بالمعرفة المناسبة لبدء أو الاستمرار في القيام بذلك بشكل فعال.
فقط للتأكيد ، فإن سلسلة التوريد الغذائي للسياحة هي عامل حاسم في بقاء قطاع السياحة ونموه واستدامته. مع تزايد المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية والمخاطر المرتبطة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، فإن إنفاذ تدابير الرقابة في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي السياحي ضروري لضمان أن التسليم النهائي للطعام للضيوف وعاملي الضيافة في جامايكا آمن.
كما هو الحال مع بقية العالم ، يعد هذا أمرًا بالغ الأهمية بشكل خاص حيث تتعافى جامايكا من جائحة COVID-19. نحن على دراية بالفيروسات الناشئة في أجزاء مختلفة من العالم والتي تم ربطها بسلسلة التوريد الغذائي.
لذلك من المهم الآن أكثر من أي وقت مضى تقديم ضمان للزوار بأن الإمدادات الغذائية السياحية في جامايكا تظل آمنة وصحية وذات جودة عالية جدًا.
لذلك يجب تقدير أن الموردين الزراعيين لقطاع السياحة يجب أن يتأكدوا من أنهم يلتزمون بإرشادات سلامة الأغذية ذات الصلة للحد من مخاطر الفيروسات ذات الصلة بالأغذية.
دليل سلامة الأغذية للموردين الزراعيين التي أطلقها TEF اليوم تحدد الإجراءات التي تلتزم بالمعايير الدولية وتم تطويرها بالتعاون مع وزارة الزراعة ومصايد الأسماك ، ومكتب المعايير في جامايكا ، وهيئة التنمية الزراعية الريفية (RADA) ، ورابطة المصنعين والمصدرين في جامايكا (JMEA) ) والجهات المعنية بالسياحة ووزارة الصحة والعافية.
من خلال المدخلات والدعم الكامل من هذه المنظمات ، من المتوقع أن يكون الدليل بمثابة مصدر معلومات للمزارعين والمعالجين الزراعيين والمصنعين الذين يزودون قطاع السياحة.
مع الأخذ في الاعتبار الشراكات التي تم تشكيلها بالفعل ، سيؤدي ذلك إلى زيادة بناء قدرة مزارعينا الذين يزودون تبادل الروابط الزراعية (أليكس) المنصة والشركات المصنعة التي تشارك في مشاريع TLN الأخرى ، مثل أحداث التقويم مثل عيد الميلاد في يوليو ، ومهرجان جامايكا بلو ماونتين للقهوة ، ومؤتمرات وورش عمل الصحة والعافية.
- مخاطر سلامة الغذاء
- ممارسات النظافة الجيدة والتنظيف والتعقيم
- نظافة العمال
- إدارة المخلفات
- ادارة المزرعة
إن النظر إلى الروابط مع العديد من الوكالات الأخرى والمجالات الحرجة التي يغطيها دليل سلامة الأغذية للموردين الزراعيين يجب أن يمنح الجمهور الأوسع تقديراً أكبر لأهمية صناعة السياحة ومساعدتهم على إدراك أنها أكثر بكثير من مجرد جلب مسافرين إلى شواطئنا لقضاء وقت ممتع في زيارة المعالم السياحية أو الاسترخاء على شواطئنا.
تقع على عاتقنا مسؤولية سلامة ورفاهية ضيوفنا ، وبالتالي ، من الضروري اتخاذ جميع الاحتياطات في كل مرحلة من مراحل إقامتهم لضمان قدومهم إلى هنا بصحة جيدة ومغادرتهم هنا بصحة جيدة.
قبل الختام ، اسمحوا لي أن أشاطركم بعض المشاريع الناجحة الأخرى التي أكملتها مجموعة العمل الفنية الزراعية.
عززت المجموعة زراعة الفراولة مع خمسة عشر (15) مزارعًا ينتجون الفراولة من خلال تمويل من صندوق تعزيز السياحة (TEF) ، وثمانية (8) منهم حاليًا يزودون قطاع السياحة باستمرار.
يتم بيع ما بين 30 و 40 في المائة من الفراولة التي يزرعها هؤلاء المزارعون مباشرة إلى قطاعي السياحة والضيافة. يمثل هذا مصدر دخل للمزارعين ومدخرات من النقد الأجنبي للبلد ، حيث كان يجب استيراد جميع الفراولة التي يتم تقديمها في فنادقنا ومطاعمنا سابقًا.
فقط لإعطائك فكرة عن مصادر الدخل المتاحة لمزارعي الفراولة ؛ في المتوسط ، يبيع المزارعون الذين يمتلكون منزلًا واحدًا من الفراولة حاليًا الفراولة بسعر 800 دولار لكل رطل للسكان المحليين و 1,200 دولار لكل رطل لتجار التجزئة ويبيعون 30 رطلاً. من التوت في الأسبوع وكسب الدخل العرضي من بيع أكثر من 200 مصاصة فراولة شهريًا بسعر 100 دولار لكل مصاصة.
من مزرعة تبلغ مساحتها 3,000 قدم مربع ، يكسبون عائدًا شهريًا قدره 164,000 دولارًا أمريكيًا ويصل إلى 1,388,000،6 دولارًا أمريكيًا سنويًا لمدة 7 إلى 40 أشهر من العمل. ما يقرب من XNUMX ٪ مما يتم ربحه يذهب لتغطية نفقات التشغيل.
أفاد المزارعون الذين لديهم ثلاثة منازل أو أكثر من الفراولة أنهم يبيعون حاليًا الفراولة بسعر 1,000 دولار لكل رطل من بوابة المزرعة للفنادق وموردي المشروبات ومحلات السوبر ماركت. يجنون ما معدله 1,600 جنيه شهريًا ، وهو ما يدر عليهم دخلاً قدره 1,600,000 دولار. تبلغ عائداتها السنوية 11,200,000 دولار أمريكي للأشهر الستة إلى السبعة المقبلة ، مع تخصيص ما يقرب من 6 دولار أمريكي لنفقات التشغيل.
من المثير للاهتمام أن المزارعين الخمسة عشر للفراولة مدعومون بهيكل في كلية العلوم الزراعية والتعليم (CASE) ، وهو موجه نحو البحث وسيساعد في توفير المعلومات حول الصنف الذي سيتم زراعته في جامايكا.
مبادرة رئيسية أخرى هي مشروع Agri-Linkages Exchange ، الذي لا يزال مفيدًا لـ 1,200 مزارع و 247 مشتريًا المسجلين على المنصة ، ويواصل مركز ALEX إشراك كل من المزارعين والفنادق عبر الإنترنت ، بتيسير من فريق مكون من ستة Agri -سماسرة.
سيداتي وسادتي ، يسعدني أن أبلغكم أنه بين يناير وأكتوبر من هذا العام ، تم بيع أقل من 125 مليون دولار من المنتجات عبر الموقع الإلكتروني.
كما تفيد السياحة المجتمعات الريفية ومشاريع الزراعة المجتمعية sتم إعدامه بنجاح في ويستمورلاند وسانت كاترين وسانت جيمس وسانت إليزابيث ويستفيد منه ما يقرب من 130 مزارعًا سجلوا منذ ذلك الحين لدى RADA ويقومون بتزويد ALEX.
وبالمثل ، في إطار مشروع خزان المياه الداعم ، تم توفير سبعين خزان مياه للمزارعين في سانت إليزابيث وسانت جيمس للمساعدة في إنتاج المحاصيل خلال موسم الجفاف.
في الختام ، أتطلع إلى هذا الدليل وغيره من الأدلة المهمة التي تنتجها وتنشرها وزارة السياحة من خلال هيئاتها العامة المعنية ، والتي ستجعل شركائنا وأصحاب المصلحة أكثر استعدادًا مع استمرار الصناعة في النمو والمطالبة بالالتزام بمعايير أعلى.
