مهرجان الذواقة العالمي يعود إلى بانكوك

يعود مهرجان الطعام العالمي الأبرز والأطول في بانكوك ، مهرجان الذواقة العالمي إلى مدينة الملائكة لجمع كبار الطهاة الحائزين على جوائز تحت سقف واحد للاحتفال على مدار أسبوع بالطعام الرائع المقترن بالنبيذ الرائع في بيئة تعزز التبادل الحر للأفكار .

يُعقد في الفترة من 6 إلى 11 سبتمبر 2022 في فندق أنانتارا سيام بانكوك ، مهرجان الذواقة العالمي يعد بمجموعة غير عادية من بعض أفضل الطهاة في العالم الذين سيعرضون أساليبهم المميزة في أحد أكثر العناوين تميزًا في العاصمة. تسعة طهاة مشهورين من هولندا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وتايلاند وأربعة ميشلان ستقدم النجوم بينهم روعة طهي دولية:

- بيتر جاست: جرافيت في أمستردام بهولندا (نجمة ميشلين واحدة)

- Davide Caranchini: Materia in Como ، إيطاليا (نجمة ميشلين واحدة)

- نيكولا إيسنارد: Auberge de la Charme في برينوا بفرنسا (نجمة ميشلين واحدة)

- كريستيان مارتينا: كلارا في بانكوك ، تايلاند

- Amerigo Sesti: J'AIME لجان ميشيل لورين في بانكوك ، تايلاند (نجمة ميشلين واحدة)

- سوجيو ياماغوتشي: Botanique في باريس ، فرنسا

- Chudaree “Tam” Debhakam: Baan Tepa في بانكوك ، تايلاند

- كلير كلارك: بريتي سويت في لندن ، المملكة المتحدة

- Sutakon Suwannachot: Chocolatier Boutique Café في بانكوك ، تايلاند

ستبدأ الإجراءات بحفل عشاء متألق في السادس من سبتمبر في قاعة رقص أنانتارا سيام لإعطاء الضيوف طعمًا لما سيأتي خلال المهرجان: مقبلات رائعة من سوجيو ياماغوتشي وبيتر جاست ، أطباق رئيسية من نيكولاس إيسنارد ودافيد كارانشيني ، حلوى من كلير كلارك وبيتي فور من أنوبونج نوالشاوي ، شيف حلواني تنفيذي في أنانتارا سيام. التجربة مفتوحة للجمهور.

خلال المهرجان ، سيستضيف كل طاه ما بين عشاءين إلى ثلاثة عشاء حصري في مطاعم Biscotti و Madison و Spice Market و Guilty و Shintaro الحائزة على جوائز في الفندق ، في حين يُعتبر خبير الحلويات الإنجليزي كلير كلارك أحد أفضل طهاة المعجنات في العالم ، و سيعرض مطعم Sutakon Suwannachot الخاص ببانكوك من MasterChef Thailand وشهرة Top Chef Thailand Dessert الحلويات الفاخرة في Lobby Lounge على مدار الأسبوع.

في مطعم Guilty ، مكان تناول الطعام والترفيه الجديد في أنانتارا سيام ، سيستضيف الشيف الشهير بيتر جاست ثلاث عشاء في الثامن والتاسع والعاشر من سبتمبر بدعوة عشاق الطعام لتجربة النكهات الرائعة التي أكسبت مطعمه الجرافيت في أمستردام الحائز على جائزة ميشلان. نجمة. 

في Biscotti ، سيقدم كريستيان مارتينا من مطعم كلارا في بانكوك وليمة إيطالية حقيقية في السابع والثامن من سبتمبر ، تليها ليلتان إضافيتان من الروعة الإيطالية بإذن من Davide Caranchi الذي حصل على جائزة أفضل طاهٍ إيطالي شاب لعام 7 من قبل دليل مطعم L'Espresso و الذي جعله مطعم Materia ضمن مجموعة "8 Best Discovery" من قبل أفضل 2018 في العالم.

في مطعم ستيك ماديسون ، سيقدم نيكولاس إيسنارد وجبتي عشاء ، في اليومين السابع والثامن ، ليبين لجمهور الطعام لماذا حصل ، في سن السابعة والعشرين ، على جائزة "المواهب الشابة" المرموقة من دليل غولت ميلو. في 7 و 8 سبتمبر ، سيتولى نجم طهي آخر ، Amerigo Sesti ، مطبخ ماديسون. بعد أن حصل على خطوطه في Côte Saint Jacques الشهير في Jean-Michel Lorain ، يدير الآن المطبخ في J'AIME من قبل Jean-Michel Lorain ، أحد أفضل المطاعم في بانكوك.

سيجد عشاق المطبخ الفرنسي عرضًا لا يُفوَّت في Shintaro ، حيث سيعيد سوجيو ياماغوتشي إعادة إحياء روح ونكهات منطقة ليون الفرنسية في أيام 8 و 9 و 10 سبتمبر.

في Spice Market ، سيقدم Chudaree “Tam” Debhakam ، أصغر طاهٍ تنافس في Top Chef Thailand ، الأطباق التايلاندية الأصيلة في أيام 8 و 9 و 10.

نظرًا لأنه أصبح تقليدًا في السنوات الأخيرة ، ستعود الأحداث الهامشية الحصرية ، بما في ذلك World Gourmet Brunch يوم الأحد 11 سبتمبر 2022. مصممة لجذب كل من الطهاة والمهنيين الطموحين على حد سواء ، وستقوم دروس الطبخ اليومية من قبل جميع الطهاة الزائرين تقدم فرصة فريدة لتعلم تقنيات جديدة ، بالإضافة إلى تذوق أطباق مُعدة خصيصًا من ذخيرة الطهاة في مهرجان الذواقة العالمي ودرس النبيذ الرئيسي في السابع.