يقع فندق Andaz Amsterdam Prinsengracht في قلب أمستردام الساحر وتحيط به قنوات المدينة الشهيرة. مع كل شيء من التصميم الغريب والغريب من قبل المصمم الهولندي الشهير مارسيل واندرس ، إلى موقعه الرائع ومساحات الفعاليات الملهمة ، يعد الفندق وجهة مثالية للمسافرين من رجال الأعمال والسياح على حد سواء.
أعاد الفندق اعتماده مؤخرًا من قبل Green Globe ، وقد ابتكر مفاهيم خضراء رائدة تركز على الحد من هدر الطعام بطرق طازجة ومبتكرة ولذيذة.
بار Bluespoon يناصر Bartending المستدام
في بداية العام ، أطلقت شركة Bluespoon من Andaz Amsterdam Prinsengracht كوكتيلاتها الثورية الخالية من النفايات. زجاجات Bluespoon ليموناضة مستدامة بيولوجيًا تم إنشاؤها في نكهات مثل الحمضيات والبرغموت والزنجبيل والليمون والفراولة والطرخون. تم تطبيق نفس المبادئ المتبعة في الطهي من الأنف إلى الذيل على الكوكتيلات الجديدة من الجذر إلى الورقة ، والتي تحقق أقصى استفادة من الأجزاء الصالحة للأكل من النبات. كل كوكتيل Bluespoon هو إبداع واع بقصته الخاصة ، حيث تبدأ رحلة عدم الهدر. تتحول الفاكهة والسيقان والقشور والأوراق والأعشاب الناضجة التي كان من الممكن التخلص منها بخلاف ذلك إلى رشقات نارية من النكهة في الكوكتيلات المثيرة.
يوضح مارتن إيسما ، مدير البار الشهير ، أن "حركة الاستدامة من الجذر إلى الورقة في Bluespoon Bar لا تضر بالنكهة ، بل ترفعها".
أغلق حلقة الاحتفالات
متابعة لنهج السقاة المستدام الرائد في Bluespoon Bar ، إغلاق حلقة تم إطلاقه في سبتمبر. الهدف من الحدث هو "إغلاق حلقة" بين مطعم وبار Bluespoon ، من خلال أخذ عنصر مشترك من مطبخ مطعم Bluespoon الذي سيتم التخلص منه بشكل عام واستخدامه لإلهام ليس فقط كوكتيل جديد حصري ولكن أيضًا لإنشاء لقمة مقترنة بشكل مثالي من قبل الشيف Sander Bierenbroodspot. يرفع الشيف ساندر ويحتفل بكل مكون هولندي في الأطباق ، والمزارعين والمنتجين المحليين والقصص التي يشملونها. من خلال الشراكة مع علامة تجارية مشهورة لتضخيم رسالة الفندق الخالية من النفايات ، يتم الاحتفال بهذه المشروبات والمقبلات المغرية بحدث حيوي مفتوح للجمهور في 1st الخميس من كل شهر.
من خلال شراء معظم المنتجات والمشروبات الروحية المحلية ، يتم أيضًا تقليل بصمة الفندق بشكل كبير. كلمسة نهائية ، تم التخلص من استخدام القش تمامًا ويتم تشجيع الضيوف على فعل الشيء نفسه.
وأضاف السيد إيسما: "بعد كل شيء ، يتم الاستمتاع بأول رشفة من الكوكتيل عندما تكون قريبًا من الزجاج لأن الرائحة الطبيعية للزينة تعزز التجربة".
المبادرات المستدامة
لدى Andaz Amsterdam Prinsengracht فريقها الأخضر الخاص الذي يعقد اجتماعات نصف شهرية حيث يتم منح الموظفين فرصًا لتبادل الأفكار بانتظام حول استراتيجيات جديدة والمشاركة في المبادرات المستدامة. لمزيد من تقليل استهلاك البلاستيك ، انضم الفندق إلى أمستردام أنا حركة بلا قشر وبدأت هذه المبادرة بين جميع فنادق حياة في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعادة تدوير الزجاجات البلاستيكية من جميع غرف الضيوف مع الورق الذي يتم جمعه من المكاتب.
دون أن ننسى المحتاجين في المجتمع ، يقوم موظفو الفندق بإعداد وجبات الطعام للمشردين كل شهر لمساعدة Koken in een andere keuken ، وهو مشروع في أمستردام فيربندت وجزء من مشروع Stoelen.
اضغط هنا amsterdamprinsengracht.andaz.hyatt.com لمزيد من المعلومات.
غرين غلوب هو نظام الاستدامة في جميع أنحاء العالم استنادًا إلى المعايير المقبولة دوليًا للتشغيل والإدارة المستدامين لأعمال السفر والسياحة. تعمل بموجب ترخيص عالمي ، غرين غلوب يقع مقرها في كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية وتمثلها في أكثر من 83 دولة. غرين غلوب عضو منتسب في منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة (UNWTO).
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- دون أن ننسى المحتاجين في المجتمع ، يقوم موظفو الفندق بإعداد وجبات الطعام للمشردين كل شهر لمساعدة Koken in een andere keuken ، وهو مشروع في أمستردام فيربندت وجزء من مشروع Stoelen.
- من خلال الشراكة مع علامة تجارية مشهورة لتعزيز رسالة الفندق المتمثلة في عدم وجود نفايات، يتم الاحتفال بهذه المشروبات والمقبلات المغرية من خلال حدث حيوي مفتوح للجمهور في أول يوم خميس من كل شهر.
- وأضاف السيد "في نهاية المطاف، فإن الرشفة الأولى من الكوكتيل تكون أكثر متعة عندما تكون أقرب إلى الزجاج حيث أن الرائحة الطبيعية للتزيين تعزز التجربة".
