في مدينة يغمرها حشود من السياح على مدار السنة ، غالبًا ما يكون من الصعب العثور على وجبة تبدو حقيقية. حولت العديد من المطاعم في المركز نفسها إلى مطعم McTrattoria's ، وهو سوق إيطالي ضخم مع قوائم بلاستيكية تلبي احتياجات السياح. ليس لديهم السحر ولا الطعام الذي يجعل تناول الطعام في روما فريدًا.
لذلك اعتقدت أنني أعطي القراء طعمًا لبعض المفاصل الإيطالية الحقيقية حيث تناولت الطعام مؤخرًا. القائمة ليست حصرية ولا شاملة - وليس المقصود منها أن تكون مسحًا علميًا لأفضل ما في روما. لا يوجد مطاعم بيتزا. أنا متأكد من ظهور البعض في الكتيبات الإرشادية. ليس لديهم جميعًا قوائم طعام باللغة الإنجليزية ، ولكن من شبه المؤكد أن لديهم موظفين لديهم طعام كافٍ باللغة الإنجليزية يمكنهم مساعدتك في الطلب. الأهم من ذلك: جميعها لذيذة وساحرة وتقدم طعامًا يمثل الصفقة الحقيقية. يقترح التحفظات على الإطلاق.
ريستورانتي مونتيفيكيو. هذا المكان الصغير في شارع متعرج بالقرب من ساحة نافونا ، مساحة صغيرة بها طعام كبير. إنه إيطالي - مع ميل طفيف نحو المأكولات البحرية مقارنة بالمطعم الروماني العادي - غالبًا ما يتم تحضيره بلمسة مثيرة للاهتمام. لقد حصلت مؤخرًا على كارباكيو السلمون اللطيف هناك ، يليه سمك القاروص الجيد. يقومون بعمل تورتيليني محشو بالكمثرى وجبن الريكوتا ، بالإضافة إلى عدد من شرائح اللحم المشوية بطرق مثيرة للاهتمام. الجو رقيق وحميم ، مكان رومانسي لطيف للحديث الطويل على وجبة جيدة. بيازا مونتيفيكيو 22 أ ، هاتف: 06.6861319
إيفانجليستا. طعام روماني كلاسيكي ، مع أطباق خرشوف عالمية المستوى - على عكس أي شيء تخيلته في الولايات المتحدة في زيارة حديثة ، ذهبت إلى خنزير كامل (أو خرشوف كامل). لقد بدأت مع carciofi al mattone (تارت خرشوف رقيق مصنوع من تحميص شرائح بين قطعتين) متبوعًا بحساء الخرشوف والمعكرونة. لكن Evangelista يقدم أيضًا مجموعة كبيرة من الحساء الإيطالي (المعكرونة والفاصوليا والمعكرونة والعدس) وأطباق المعكرونة واللحوم المشوية والكرشة. أنا لا آكل هذا الأخير بنفسي ، لكن أصدقائنا الرومان أعلنوا أنه لذيذ. هادئة وأنيقة وفخمة - كما هو الحال في معظم المطاعم في روما. الخبز والنبيذ والحلويات رائعة أيضًا. Evangelista، 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
كولين اميليان. مطعم رائع متوسط المدى يقدم طعامًا من منطقة بولونيا ، وهي جزء من إيطاليا معروف باستضافة أفضل الأطعمة في البلاد. إن بروسسيوتو الخاص بهم استثنائي ، وكذلك التورتيليني محلي الصنع في المرق. اللحوم المطبوخة هي تخصص بالإضافة إلى فطر بورسيني ، عندما يكون في الموسم. جرب Lambrusco ، وهو نبيذ أحمر فوار قليلاً من المنطقة. تتماشى بشكل جيد مع الطعام - حتى لو كان صوت اللون الأحمر الفوار متقطعًا. Via degli Avignonesi 22، Rome، Italy 00187. 06-481-7538.
أخيرًا ، حيي المفضل - Osteria Chiana - بعيدًا قليلاً عن المركز ولكنه مكان رائع ورخيص نسبيًا للذهاب إليه لتناول طعام رائع وفرصة لرؤية أين يأكل الرومان في هذه الأيام. طاولات خشبية بها حصائر ورقية ، تعج كل ليلة بالمثقفين ورجال الأعمال وأنا (في كثير من الأحيان). طعام روماني بسيط - خرشوف ، حساء الفاصوليا والمعكرونة ، موزاريلا وبروسكيوتو ، مجموعة مختارة من الباستا واللحوم الكلاسيكية. أوصي بكرات اللحم في الصلصة الحمراء (ليس مع المعكرونة - وهذا يحدث فقط في أمريكا!) وفوسيلي ألا نورما (مع الباذنجان). قضى كل من المالكين وقتًا في نيويورك ، لذلك يقدمون أيضًا مقبلات فريدة: قطع من جلد البطاطس المقلية في زيت الزيتون والملح. يم. إذا كنت تنهي يومك في معرض بورغيزي ، فستكون على بعد ميل جميل من هناك. عبر Agri 25 ، روما 00198. 06-85304430.
iht.com
